Presentamos la muna rallada (Minthostachys setosa) de Perú
La muna, conocida científicamente como Minthostachys setosa, es una hierba perenne originaria de las regiones andinas de Sudamérica, en particular de Perú, Bolivia y Ecuador. Pertenece a la familia de las lamiáceas, que incluye plantas aromáticas como la menta y la salvia. La muna es apreciada por sus hojas aromáticas y sus usos medicinales tradicionales, lo que la convierte en una planta muy apreciada en la fitoterapia andina.
Información botánica
La muna es una hierba pequeña y tupida que suele alcanzar una altura de unos 30 a 60 centímetros. Tiene tallos delgados con racimos de hojas lanceoladas y flores pequeñas y tubulares que van del blanco al morado.Las hojas de la planta de Muna son muy aromáticas y contienen aceites esenciales con una fragancia refrescante y mentolada. Se utilizan a menudo con fines culinarios y medicinales por su agradable sabor y sus propiedades terapéuticas.
La muna está adaptada para prosperar en entornos de gran altitud, donde crece en suelos rocosos y bien drenados y recibe abundante luz solar. Es común encontrarla en las montañas andinas, donde desempeña un papel importante en los ecosistemas locales y en las culturas tradicionales.
Usos tradicionales
La muna tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional andina, donde se valora por sus propiedades medicinales y su enfoque holístico de la salud y el bienestar.
Las hojas aromáticas de la Muna se utilizan comúnmente para preparar tisanas, infusiones y decocciones, que se consumen por vía oral para favorecer la digestión, aliviar las molestias gastrointestinales y calmar las afecciones respiratorias.
Uso culinario
Además de sus usos medicinales, la muna se utiliza como hierba culinaria en la cocina andina, donde añade sabor y aroma a una gran variedad de platos.
Las hojas de Muna se utilizan para aromatizar sopas, guisos, salsas, ensaladas y bebidas, impartiendo un sabor refrescante y mentolado a los platos.
La muna también se utiliza para hacer tés e infusiones andinas tradicionales, que se disfrutan por sus cualidades calmantes y aromáticas y sus beneficios para la salud.
Tanto si se utiliza para el apoyo digestivo, la salud respiratoria o el disfrute culinario, la Muna sigue siendo valorada por su sabor refrescante, su fragancia aromática y su enfoque holístico de la salud y el bienestar.
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